Sabores sustentáveis

Portugalidade e sustentabilidade são os dois pilares do Open Brasserie Mediterrânica. Com um conceito gastronómico inovador, dá preferência aos alimentos saudáveis, de produção biológica, comprados no mercado local.

Inserido no Inspira Santa Marta Hotel, em Lisboa, o Open disponibiliza uma carta que acompanha o ritmo das estações do ano, aliando os sabores de Portugal.

De cada região, há opções vegetarianas, vegan, sem lactose e adaptadas a pessoas com diabetes. Mais: através de uma parceria firmada com a APC (Associação Portuguesa de Celíacos) e a Biotrab, algumas receitas têm o selo “sem-glúten APC”. Esta é a garantia de que o restaurante implementou um sistema para a confeção de refeições isentas de glúten, incluindo formação das equipas, rastreabilidade dos produtos e qualificações de matérias-primas.

Além da transparência, também a responsabilidade social é “servida” à mesa, através do projeto Água Inspira. A água servida no restaurante é filtrada e engarrafada nas suas instalações em embalagens recicladas. O valor das vendas reverte na totalidade para a Pump Aid, uma organização não-governamental que leva água potável a aldeias da África Subsariana.

Para embarcar nesta experiência antes de o verão terminar, o Open tem uma promoção exclusiva para as leitoras da LuxWOMAN, oferecendo um almoço na compra de outro.

Basta descarregar o voucher (em baixo) e entregar diretamente no local, até 31 de agosto de 2014, para usufruir do desconto.

Consulte o site ou facebook e descubra as ementas disponíveis.

Descarregar o voucher

Detalhes:

Rua de Santa Marta, 48, Lisboa

Tel. 918 992 860

Buffet de almoço disponível de segunda a sexta-feira, das 12h30 às 15h, com oferta de duas horas de estacionamento no parque coberto do hotel.