Scones de framboesa para acompanhar a estreia de “Bridgerton”

Inspirada no charme e na elegância de Bridgerton, a Sidul convida a recriar um dos rituais mais icónicos britânicos: o chá das cinco. Este mês assinala o regresso da série, com a segunda parte da quarta temporada a chegar à Netflix a 26 de fevereiro.

Enquanto a estreia não acontece, a sugestão é entrar no espírito da época com uma receita clássica: scones de framboesa, simples de preparar e perfeitos para partilhar. Aqueça a água, prepare o chá e deixe-se levar pelo ambiente sofisticado da alta sociedade londrina, sem sair de casa.

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha;
• ⅓ chávena de açúcar Amarelo Sidul;
• 2 c. chá de fermento em pó;
• ½ c. chá de bicarbonato de sódio;
• ½ c. chá de sal;
• 50g Margarina sem sal;
• ½ chávena de natas;
• 2 ovos grandes.

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro e guardar.
2. Juntar a farinha, o Açúcar Amarelo Sidul, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicionar a margarina com as mãos até ficar com uma textura irregular.
3. Numa outra tigela, juntar 1 ovo e as natas e bater suavemente. Reservar duas ou três colheres desta mistura. Com o restante, misturar com os ingredientes secos e misturar tudo.
4. Formar montes com a massa. No meio, abrir um buraco e colocar as framboesas.
5. Dobrar a massa de forma a cobrir a framboesa e as pepitas. Pincelar cada scone com o outro ovo e com a reserva da mistura das natas e do ovo. Polvilhar com Açúcar em Pó Sidul.
6. Cozinhar cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.