Com a chegada do frio, passamos mais tempo em casa e há que arranjar formas de entreter os mais inquietos da família. Em vez de passar as tardes a ver filmes, que tal fazer uma competição de Casas de Gengibre? Com o açúcar certo, uma boa dose de criatividade e o espírito natalício no ar, cada parede, janela e telhado ganham forma e transformam-se num momento doce partilhado em família.
Para ajudar, deixamos a receita que deve seguir para ganhar a competição.
Para esta receita vai precisar de:
Para a casa:
- 150g de manteiga amolecida
- 100g de Açúcar Areado Amarelo Sidul
- 250g de farinha
- 1 ovo
- 1 c. chá de sal
- 1 c. sobremesa de canela em pó
- 1/2 c. chá de gengibre em pó
Para as janelas:
- q.b rebuçados
Para a “cola”:
- 3 claras de ovo
- 500g Açúcar em Pó Sidul
Para fazer a Casa:
- Começar por bater o Açúcar Areado Amarelo com a manteiga amolecida até que fique cremoso. Juntar o ovo e bater novamente.
- Juntar a farinha, o sal, a canela e o gengibre e amassar até ficar homogéneo. Depois, formar uma bola, envolvê-la em película aderente e colocar no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
- Estender a massa com um rolo e cortar as peças da casa para serem formadas as paredes e o telhado (não esquecer de fazer buracos para as janelas e porta!).
- Colocar a massa cortada sobre um tabuleiro de forno, coberto com papel vegetal. Para garantir que a massa se mantém na forma cortada, deixar as janelas e porta no interior das paredes enquanto vai ao forno. Levar ao forno por 10 minutos a 190ºC e depois deixar arrefecer.
- Com uma faca, voltar a cortar as janelas, retirar a massa interior, e colocar os rebuçados esmagados no seu lugar – o rebuçado vai derreter quando voltar ao forno e formar um vitral. Levar ao forno a 190ºC até derreter os rebuçados e depois deixar arrefecer
Para fazer o Glacé Real – “cola”:
- Bater as claras em castelo. Quando a vara de arames deixar marcas, juntar aos poucos o Açúcar em Pó Sidul. Bater até que o glacé fique bem firme.
- Colocar num saco de pasteleiro e utilizá-lo como cola para unir as paredes da casa.
- Quando as paredes estiverem de pé, deixa secar por 3 horas ou colocar no frigorífico para acelerar o processo.
- Para o telhado, colar as duas partes do telhado, lado a lado, a uma folha de papel vegetal para que seja mais fácil mantê-lo fixo. Usar a “cola” para prender o telhado às paredes da casa, sem esquecer de aplicar uma camada extra no topo para garantir a união das duas partes do telhado. Deixar secar por 3 horas novamente.
Por fim, o mais importante é divertir-se a decorar a casa, dando-lhe um toque único. Que ganhe o melhor pasteleiro!
