Nasci na Dinamarca, mas desde os 12 anos que estou em Portugal. Aos 14, já era manequim e mesmo quando os meus pais decidiram partir, eu optei por ficar cá.
Trabalhei como modelo, mas a minha passerelle é, cada vez mais, a cozinha. Comecei a cozinhar para os meus amigos e em 2012 criei o meu blog, ‘Flirt Gourmet by Ann-Kristin’. Foi aí que os meus cozinhados começaram a ficar ‘na moda’.
Em pouco tempo, tornei-me food stylist e trabalhei para algumas marcas nacionais. Em 2015, participei num programa televisivo, tendo ficado em 2.º lugar. Mal saí do programa, lancei o meu bolo de cenoura coberto com queijo creme e coloquei-o à venda nos supermercados Continente.
Agora trabalho a tempo inteiro como cozinheira profissional e estou a acabar de escrever um livro de culinária, que será editado em breve pela Chiado Editora. No livro vou quebrar algumas regras da cozinha tradicional portuguesa e vou ensinar algumas técnicas de empratamento, a par com outras mais avançadas.
Na comida acredito que o sabor importa muito, mas sei que os olhos também comem. Um prato bonito e com bom sabor dá muito mais prazer do que um prato que apenas sabe bem.
Mini Bio:
Idade: 25 anos
Naturalidade: Copenhaga
Presença online: Blog | Facebook | Youtube | Instagram
No meu blog encontra: receitas rústicas e deliciosas com um twist, mas também pratos e empratamentos modernos e técnicas de culinária.
Culinária
E tudo o que envolve esta área: técnicas, empratamento, food styling, catering, desenvolvimento de receitas, brincar na cozinha, gravar vídeos, testar novos ingredientes, ensinar… É isto que faz o meu dia a dia. A cozinha relaxa-me, e também penso que é a forma de muitos outros relaxarem. Sei que não estou sozinha. Experimentem novas coisas na cozinha e não tenham medo de falhar.
“Practise makes perfect”
Além de gostar de ensinar os outros e de partilhar aquilo que sei, também gosto de aprender coisas novas – seja o que for. Nunca parem de procurar, de estudar e de querer saber mais. Só assim o mundo cresce.
Dizer que não
Hoje em dia, toda a gente quer tudo de toda a gente. Para não me perder tive de aprender a dizer que não. Muitas vezes fazemos coisas que não queremos só porque achamos que devemos fazê-las. Digo não a estas coisas. Se não quero fazer algo, não faço. É um luxo, mas experimentem. Faz muito bem à nossa saúde, para não nos perdermos no meio de um mundo tão caótico a vários níveis.
Cães
Sempre tive animais de estimação desde pequena: coelhos, hamsters, cães, peixes… tudo. Agora que vivo com o meu namorado, tenho o BamBam, o meu cão, que é uma mistura entre o pitbull e o buldogue americano. Ele é nada mais, nada menos do que o meu filho. Adoro-o com tudo que tenho. É amor incondicional. Adotem os cães. Há tantos a precisar de um lar. Olhem para além da raça. Os rafeiros e as misturas são tão carinhosos como os de raça.
Novos restaurantes
Adoro ir com o meu namorado a restaurantes novos espalhados pelo País. Além de ser muito relaxante, gosto de ser mimada e não ter de lavar a loiça!
Quebrar as rotinas
Façam algo que nunca fizeram ou que não fazem diariamente. Passeiem na praia num dia de inverno, experimentem fazer esqui, troquem as almofadas do sofá por outras, desliguem o telemóvel por um dia, façam uma surpresa a alguém, descubram um novo caminho no percurso casa-trabalho-casa, liguem aos vossos pais só para dizer que os amam. Vivam um pouco. Só vivemos uma vez, e é uma chatice quando vivemos da mesma maneira todos os dias.
