O conceituado chef português junta-se a um grupo de 9 chefs de todo o mundo (de países como Japão, Estados Unidos da América e Suíça para confecionar um banquete internacional no 19º World Gourmet Festival, um festival gastronómico que tem lugar no Anantara Siam Bangkok Hotel, em Banguecoque, na Tailândia, entre os dias 3 e 9 de setembro.
O Anantara Siam Bangkok Hotel, em parceria com Sanpellegrino e Gastronauts Asia, convida cada chef a apresentar dois jantares nos restaurantes galardoados do hotel: Biscotti, Madison, Spice Market e Shintaro.
O chef José Avillez irá representar Portugal nesta edição servindo os dois jantares nos dias 3 e 4 de setembro. Através da sua participação, dará a conhecer a gastronomia portuguesa apresentando pratos do seu restaurante Belcanto, distinguido com duas estrelas Michelin e ocupando a 75ª posição na lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’.
A 19ª edição do World Gourmet Festival conta também com a presença confirmada dos seguintes chefs:
– Bernard Bach: Le Puits Saint-Jacques em Toulouse, França (2 estrelas Michelin)
– Martin Dalsass: Talvo by Dalsass em St. Moritz, Suíça (1 estrela Michelin)
– Alessandra del Favero e Oliver Piras: AGA Ristorante em San Vito di Cadore, Itália
(1 estrela Michelin)
– Srijith Gopinathan: TAJ Campton Place em São Francisco, EUA (1 estrela Michelin)
– Han Li Guang: Labyrinth em Singapura (1 estrela Michelin)
– Ryohei Hieda: Shoun RyuGin em Taipei, Taiwan (2 estrelas Michelin)
– Giuseppe Iannotti: Krèsios em Nápoles, Itália (1 estrela Michelin)
– Shinji Ishida: Nogizaka Shin em Tóquio, Japão (1 estrela Michelin)
– Jeong Ho Kim: Jungsik em Seoul, Coreia do Sul (2 estrelas Michelin)
– Shinya Otsuchihashi: CRAFTALE em Tóquio, Japão (1 estrela Michelin)
– Luigi Taglienti: LUME em Milão, Itália (1 estrela Michelin)
Este ano, juntam-se ao distinto grupo de chefs outras duas estrelas internacionais – o famoso chef Bobby Chinn e o célebre chocolatier Paul A. Young, na vanguarda da indústria de chocolate britânica e reconhecido com vários prémios internacionais.
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