A cada quinzena, a nutricionista Mariana Abecasis, que assina o programa “Boas Escolhas” em parceria com o Vitaminas, partilha os benefícios de diferentes ingredientes sazonais, sugerindo receitas para reinventarmos a nossa alimentação habitual e adotarmos hábitos mais equilibrados e saborosos.
Pertencente à família dos crustáceos, o camarão é uma ótima opção para quem procura uma alimentação leve ou quem está num processo de perda de peso, pois é pobre em calorias. Considerado uma proteína magra – é rico em proteína e pobre em gordura, por 100g apresenta cerca de 106 calorias, das quais 20-22g de proteína, menos de 1g de hidratos de carbono e menos de 2g de gordura. Por isso, é também uma excelente opção para desportistas e para quem procura uma alimentação mais proteica.
Nutricionalmente, destaca-se ainda por conter minerais, como o selénio, ácidos gordos essenciais, como o ómega 3, vitaminas, como a B12, e proteínas de alto valor biológico, que fazem do camarão um alimento com elevado valor nutritivo.
O camarão apresenta ainda astaxantina – o pigmento que lhe dá a cor tão característica e que possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
®Vitaminas
Este alimento apresenta uma grande versatilidade na cozinha. Pode ser consumido frio ou quente, em cru ou cozinhado, apenas o miolo ou na sua totalidade. É uma ótima opção como petisco, aperitivo, em sopas, caldos ou cremes, como constituinte de pratos principais e também como ingrediente nas saladas, wraps ou sandes!
Por tudo isto, o camarão é um alimento que pode e deve fazer parte da alimentação regular!
Mariana Abecasis
®Vitaminas
Apaixonada pela sua profissão, a reconhecida nutricionista clínica dedica-se às diversas áreas da nutrição, nomeadamente na gravidez e no pós-parto, a menopausa e mudança comportamental para perda de peso. No seu trabalho, mostra que adotar uma alimentação e um estilo de vida saudáveis pode ser uma prática simples. Em parceria com o Vitaminas – marca pioneira na restauração saudável em Portugal -, Mariana Abecasis assina o programa “Boas Escolhas”, onde juntos trabalham novas ofertas, lançam novos produtos, e diversas novidades para a promoção de uma alimentação mais saudável e nutricionalmente equilibrada, ao alcance de todos.
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