Chama-se ‘Alimento’ e é provavelmente o jantar mais improvável que Lisboa vai ver acontecer.
Patrícia Gabriel é mestre em Matemática Computacional, passou pela Escola de Hotelaria do Estoril e neste momento frequenta o Mestrado em Ciências Gastronómicas, coordenado por Paulina Mata.
A ideia de Patrícia é apresentar parte da sua tese através deste jantar, cujo objetivo passa por “pegar na cozinha portuguesa autêntica, juntar a magia que as ferramentas adquiridas no mestrado permitem, adicionar as minhas histórias e o meu background e elaborar um menu em que a surpresa e o inusitado estão presentes, mas sobretudo a memória e os sabores originais.”
Pois bem, então o que é que este jantar vai ter de diferente de todos os outros? Só para ter uma ideia, pode contar com um copo de água em forma de esfera, uma pedra vulcânica que serve de prato, pássaros que acompanham o couvert, um vinil que é de chocolate e que nos oferece música de Amália.
A juntar a isto, projeções, som e sinestesia. O jantar vai ter 12 momentos gastronómicos, em que cada prato conta uma história. A água, por exemplo, podia ser servida num simples copo mas não é. A água vai ser apresentada sob a forma de esferas com aromas, numa alusão à viagem que Patrícia fez à Índia e onde, inclusive, chegou a ter um restaurante. Todo o jantar é acompanhado de sons que ajudam a contextualizar o que se está a comer.
Esta vai ser uma viagem através de sabores absolutamente inusitados e de muitos momentos que vão com certeza ficar na memória de todos os presentes!
Detalhes:
20 de maio, às 19h30
O Apartamento
Av. Duque de Loulé, nº1, 5ºD, em Lisboa
Preço por pessoa: €70.
Contato: e-mail.
