Às portas do Castelo de S. Jorge, no antigo e tradicional Bairro do Castelo, há um lugar onde pode provar petiscos inspirados nas antigas e tradicionais receitas portuguesas, criados pelo chef Vitor Hugo (Eleven, 100 Maneiras), ‘regados’ por uma seleção ímpar de espumantes nacionais. Chama-se Espumantaria do Petisco e tem uma nova carta.
Seja na romântica esplanada, ao balcão ou na sala, este espaço está pensado para todas as ocasiões, bem como todas as opções alimentares, incluindo petiscos vegetarianos. ‘Sopa de Ervilhas com Ovo Escalfado’, ‘Escabeche de Codorniz’, ‘Salada de Favas com Tofu’, ‘Tábua de Queijos Nacionais com Compota de Abóbora’, ‘Peixinhos ‘na’ Horta’, ‘Arroz de Garoupa e Camarão’ ou ‘Tártaro de Novilho’, são algumas das grandes promessas do Chef Vitor Hugo na nova carta. Para acompanhar, o cocktail ‘Aos Molhos’, elaborado com espumante, maracujá e erva príncipe, ou a ‘Sangria Ros’”, criada com espumante rosé, toranja e alecrim, são opções a considerar. Para finalizar, porque não uma deliciosa sobremesa, como a ‘Mousse de Chocolate com Crumble e Cheirinho’?
A Espumantaria do Petisco abriu as portas em 2016, e desde então, tem tido casa cheia. As receitas inovadoras, a aposta nos produtos da época, o atendimento diferenciador e a vista privilegiada sobre Lisboa são, provavelmente, o sucesso deste conceito.
Nuno Correia Pereira é um dos empreendedores responsáveis pelo projeto:
Em 2013, abrimos a Espumantaria do Cais, no Cais do Sodré, um espaço com uma seleção única de espumantes nacionais, algo que não existia em Lisboa. Atualmente estamos com quatro projetos – todos em fases de crescimento – a Espumantaria do Cais, a Espumantaria do Petisco, o Peixola e o Ferroviário, o antigo Clube Ferroviário que abrirá ao público totalmente remodelado, já em 2018. Em 2017, alcançámos ainda um dos nossos sonhos com o lançamento do nosso próprio espumante, o ‘Da Casa’, que se encontra à venda em todos os nossos espaços.
Horário: de novembro a março, todos os dias, das 11h00 às 23h00. De abril a outubro, todos os dias das 10h às 01h.
Morada: Calçado do Marquês de Tancos nº1, 1100-340 Lisboa
Tel.: 965515200
Email: info@petisco@espumantaria.pt
