Com consultadoria de Amábile Kolenda, chef funcional no restaurante fundado por Joana Teixeira, o novo menu de verão do Therapist (já disponível nos dois espaços, em Alvalade e no Lx Factory) traz-nos novidades cheias de sabor, cor e frescura, altamente inspiradas não só nos alimentos da época – como acontece em todas as cartas do restaurante funcional -, mas também nas novas tendências gastronómicas pelo mundo, com sugestões de pratos cada vez mais coloridos.
Nesta nova carta de verão, Amábile Kolenda procurou, como sempre, “brincar” com e dar destaque a alguns ingredientes – aqui, o verão de 2022 traz-nos o tomate preparado de formas inusitadas, como na sua versão ralada e fresca, e ainda a beterraba, que “empresta” o seu irresistível tom cor de rosa (e todo o seu sabor) aos pratos.
O novo menu
No que às entradas diz respeito, o novo menu de verão é composto por diversas novidades frescas, pensadas para uma altura do ano em que as pessoas procuram refeições mais leves e ligeiras. Entre elas estão as Barcas de Alface (€5,90) e ainda duas opções de Tártaro – o Vegan (€7,90).
Nas adoradas Bruschettas, o Therapist manteve o best seller de Ovo & Abacate e a igualmente saborosa Bruschetta de Bacalhau Fumado, trazendo para o novo menu de verão uma opção vegan para a primeira – a Bruschetta de Tofu Mexido & Abacate (€6,50). Para além disso, trouxe mais duas opções: Tomate e Manjericão (€6,50) e Tzatziki & Grão Crocante (€6,50).
No que aos pratos principais diz respeito, o restaurante manteve o Pink Burger, a Salada Power de Ovo e as No’Meatballs de Lentilhas, mas deram-lhes um twist nos acompanhamentos, para serem mais de época e frescos.
Aqui, as grandes novidades são o Golden Tofu & Salada Raw (€7,90), o Atum Braseado & Quinoa (€11,90) e o Pad Thai com Golden Miso (€9,90).
Mas as novidades (deliciosas) não ficam por aqui. Para a estação quente, o Therapist traz-nos ainda dois novos Risottos de Aveia Rosa sem glúten. O primeiro é um Risotto de Aveia Rosa & Tofu (€9,90) e o segundo um Risotto de Aveia Rosa & Peixe do Dia (€12,90).
E porque não há carta do Therapist sem um bom sweet treat, o restaurante funcional traz-nos duas novas panquecas para desfrutar ora na hora do brunch, ora na hora do lanche: Morango e Chantilly de Côco (€6,90) e Tutti Frutti (€6,90).
Nas adoradas bowls doces, a nova carta de verão apresenta três novidades irresistíveis, que prometem fazer as delícias de todos e todas nos dias mais quentes do ano. São elas a Bowl de Iogurte de Soja com Fruta (€6,90), a Bowl Antioxidante (€6,40) e a Bowl de Matcha (€6,40).
Para a carta de bebidas, o bar do Therapist traz várias novidades, incluindo a possibilidade de acrescentar shots na forma de conta-gotas às bebidas: Gengibre Puro, Beterraba Pura, Reset Concentrado e Imumidade Concentrado (cada um com o valor de €1,50).
Outra grande novidade são os smoothies e frappucinos, com destaque para o Mocha (€3,90) e o Frappucino (€3,90).
Com pratos que enchem os olhos e abraçam o estômago, o novo menu de verão do Therapist pretende dar a cada pessoa que visita o restaurante uma experiência saudável, mas ao mesmo tempo descontraída. Para isso, a nova carta propõe “aquele tipo de comida” para desfrutar em qualquer momento, e que acompanha na perfeição com um latte ao acordar, um sumo fresco durante o almoço ou um cocktail entre amigos ao final do dia.
