Situado no rooftoop do Hotel Five Flowers, o restaurante JANIS homenageia a lendária cantora Janis Joplin, com uma cozinha mediterrânica contemporânea preparada pelas mãos da chef Sara Valls, uma cozinheira de raízes mediterrânicas e apaixonada por Formentera, que procura a essência do produto e a simplicidade de pratos com sabores e contrastes populares.
O Restaurante JANIS propõe uma cozinha simples e fresca, com produtos locais da melhor qualidade, adaptando a oferta gastronómica à sazonalidade da ilha, ao livro de receitas e ao produto, respeitando ao máximo a sua estação e o momento ideal para o seu consumo. Desfrute de uma ampla seleção de pratos únicos e do menu degustação, localizado no telhado mais alto da ilha, com espetaculares vistas de 360º de Formentera e Ibiza, pores do sol mágicos e um ambiente agradável e intimista com cozinha ao vivo de chefs.
Aberto a partir das 20h, o cardápio contempla gastronomia essencial da ilha, como o conceituado tomate de Formentera, o camarão vermelho, o galo de São Pedro e o porco preto, sem esquecer os figos, a sobrasada e o hibisco, além dos picles. Ostras, caviar, atum vermelho, lagosta e borrego são outras propostas tentadoras da ementa, e para acompanhar, uma seleção de vinhos e espumantes de adegas internacionais. Como complemento, Janis apresenta a ementa ’19 Km de Camino’, a ementa degustação em 12 passos, que remete para os 19 quilómetros de extensão da ilha, de La Savina a La Mola. Uma viagem emocionante cheia de aromas e contrastes.
Morada: Calle Fonoll Marí, 84, 07871 Es Pujols, Formentera
Tf.: +34 971 328 160
E-mail: info@fiveflowershotel.com
