O Volver tem uma novidade que une ingredientes únicos, pensados para os paladares mais aventureiros: Polvo, Batata doce e Cactus.
A cultura do Norte da Argentina é aqui celebrada, desde os pickles de mirtilos com alfazema, ao icónico alvo de curiosidade, o cactus.
Este protagonista, habitualmente grelhado na América Latina, não se limita a uma presença decorativa no prato… Já a batata é aqui cozinhada de 3 formas ímpares, creme, palha e com tupinambo. Por fim, não menos importante, o Polvo, a ponte entre os dois países, requisitado diariamente nesta casa, oferece também uma experiência única.
Esta é uma experiência com o custo de €20,50, uma novidade, que conta com o uso de salicórnias, as algas que substituem o sal, reconhecidas pelos seus benefícios para a saúde, e especiarias convidativas, como a salsa crioula ou a alfazema.
Morada: Rua Luís de Freitas Branco, 5D, Lumiar 1600-488 Lisboa Portugal
Tel.: 217 598 980
Email: volver@volver.pt
