O Veramente – Pizza & Vino celebra o seu 1.º aniversário este mês e, para assinalar a data, o chef Igor Penna atualizou o menu do restaurante, com mais entradas, pizzas, panini e sobremesas. Para brindar ao sucesso do primeiro ano, também a lista de bebidas foi alargada, com novas opções de vinhos, mas também os cocktails e sangrias.
“Abrimos em plena pandemia, sem saber quanto tempo iríamos poder ter as portas abertas, mas felizmente nunca mais as fechámos. A pandemia foi acalmando e os lisboetas mostraram que entendiam e gostavam do nosso conceito ‘veramente italiano’, o que nos deixa muito contentes. Por isso, para assinalar este 1.º aniversário e agradecer toda a confiança, enriquecemos o nosso menu com novos sabores que – acredito – todos vão apreciar”, afirma Igor Penna, chef pizzaiolo e proprietário do espaço.
À já afamada tábua de queijos e enchidos italianos e às focaccias junta-se agora uma nova entrada de prosciutto di Parma DOP, mozzarella di bufala DOP e tomate (€13,50), mas também novas bruschettas, uma de abacate com um toque de ricotta (€4,50) e uma picante, com nduja, uma salsicha picante típica da região da Calábria, no sul de Itália (€5).
Veramente – Pizza & Vino
Também nas saladas há novidades: uma salada Caprese (€10), a salada Primavera (€15), onde se destaca o prosciutto di Parma DOP e o pesto de pistacho e alcachofra, e a salada Cinque Terre (€16), uma homenagem à região italiana e que, a uma base de alface, junta mozzarella di bufala Campana DOP, tomate, vinagre balsâmico de Modena DOP e pesto genovese.
Veramente – Pizza & Vino
As pizzas de estilo napolitano continuam a dividir-se entre clássicas (com base de tomate e queijo) e brancas (com base de queijo), mas há seis novas combinações. À lista de clássicas, chegou a Marinara (€8,90) e a Napoli (€10,80), onde as anchovas dominam, mas também a Regina (€13,40), onde a rainha é a mozzarella di bufala Campana DOP, e a Simpatica (€17,50), onde à mozzarella di bufala se junta o presunto de Parma, entre outros ingredientes. E os fãs de sabores picantes vão certamente apreciar a Calabrese (€15), com enchidos. Já na lista de pizzas brancas, a novidade é a Firenze (€13,50), com mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, cebola e salame Firenze DOP. Além destas, no menu mantém-se ainda a Pizza Degli Amici, de estilo romano, rectangular e feita para partilhar.
Veramente – Pizza & Vino
A maior novidade do menu é a inclusão de panini, as típicas sandes italianas, servidas num pão estaladiço, com os mais diversos recheios. As variedades são cinco: Toscano, com salame Firenze DOP e gorgonzola (€9), Romagnolo, com presunto e mozzarella di bufala (€11), Vegetariano, com legumes e pesto de alcachofra e pistacho (€8) e Marittimo, com salmão ( €13,50). E há ainda uma opção que vai aquecer o palato dos mais aventureiros: Inferno, com salame e linguiça picante (€9,50).
Veramente – Pizza & Vino
Para adoçar a refeição, há agora uma nova delícia que é também uma surpresa todos os dias. É o doce do dia, que pode ser uma mousse, um pudim, ou outro qualquer doce e que o cliente só conhecerá à mesa do restaurante (€4).
A carta de vinhos da pizzaria foi igualmente revista, mas continua a proporcionar uma autêntica viagem à mesa, com 24 dos melhores vinhos das mais diversas regiões italianas e portuguesas. De Itália há também uma grande variedade de aperitivos, incluindo licores de fruta, como tangerina, limão e mirtilo. E seja para um copo ao fim do dia, ou um brinde a meio da tarde, entram na carta de bebidas os cocktails mais clássicos, como o mojito, a margarita ou a caipirinha, e uma série de saborosas sangrias, onde se destaca a sangria de limoncello, o conhecido licor de limão italiano.
O Veramente – Pizza & Vino, que fica localizado em São Bento – Lisboa, continua a funcionar de quarta a segunda-feira, das 12h às 23h. As suas delícias podem também ser pedidas para casa através das plataformas Uber Eats, Globo, Bolt Food e Volup.
