O dia dos namorados está quase a chegar e, no SUBA, restaurante do hotel Verride Palácio Santa Catarina, em Lisboa, o chef Fábio Alves já prepara grandes surpresas para celebrar o dia dedicado aos casais apaixonados. Este ano, o Suba propõe uma viagem de sabores do mundo pelas histórias de amor que atravessam o tempo e o espaço. Inspirado por estas histórias apaixonantes, o chef preparou um menu especial com aromas e sabores dos cinco continentes. Love Around the World é o mote para este dia dedicado ao amor, para esta viagem inesquecível.
SUBA
Com assinatura do chef Fábio Alves, que aqui desenvolve diariamente uma cozinha portuguesa com um toque contemporâneo, o SUBA propõe para este dia de emoções fortes, um menu de cinco pratos, cada um inspirado num dos cinco continentes. Contar histórias através da gastronomia para celebrar datas especiais é já uma tradição no SUBA e, no 14 de fevereiro, os clientes que visitarem o restaurante vão poder desfrutar não só da vista deslumbrante sobre Lisboa e o Tejo, mas também de uma experiência gastronómica diferente, com um enredo que se desenrola ao longo dos vários momentos deste menu recheado de surpresas.
Para começar esta história de amor, inspirada nas terras longínquas da Oceânia, a entrada de Vieira, citrinos, ovas e jus de ouriço faz as honras da casa, ao que se segue um Tortellini de carbonara, cecina, citronela e caldo de trufa, representando a Europa. E a viagem continua com um Salmonete, frutos do mar e arroz tufado, receita inspirada pelos sabores da Ásia, e um Novilho maturado, espargos e queijo, com influências da América. E esta travessia gastronómica não termina sem uma sobremesa recheada de amor e sabor, o Domo de chocolate, caju e merengue de coco, em que o calor de África vem aquecer os corações de todos aqueles que visitam o SUBA.
O menu “Love Around the World” do SUBA estará disponível ao jantar no dia 14 de fevereiro, com um valor de €125 por pessoa, com bebidas incluídas.
