Menu degustação ao jantar no restaurante Terraço
Amuse Bouche
Ka – Nom – Jeen – Nam – Ya
Noodle de arroz com atum, ‘galanga’ selvagem, espuma de caril, rebentos de soja e basílico
Entrada
Yum – Lobster
Lagosta canadiana com toranja, abacate, manga e chili frito, molho de chalotas e alho
Granite
Flor de rosela e gengibre
Peixe
Pla Phad Khuen Chai
Filete de robalo frito com aipo chinês, gengibre, pasta de soja e whisky, com arroz de jasmim castanho
Ou
Carne
Paneang curry
Costeletas de Borrego com pequena redução de caril, folha de lima kaffir e coco, arroz de jasmim
Surpresa Doce
Bua Loy Kai Whan
Bolinha de arroz pegajoso com calda de coco e ovo a 65 graus
Preços:
Menu 4 pratos – €45 por pessoa
Menu 5 pratos – €55 por pessoa
Selecção de vinhos:
3 vinhos – €15 por pessoa
4 vinhos – €20 por pessoa
Detalhes:
Tivoli Lisboa
Av. da Liberdade, 185, Lisboa
Reservas: 213 198 934 | reservas.terraco@tivolihotels.com
