Uma referência para quem aprecia peixe e marisco, o JNcQUOI Fish, que em 2026 foi distinguido com um Sol do Guia Repsol Portugal, afirmou-se em Lisboa como ponto de encontro para quem, ao almoço, deseja fechar negócios e, ao jantar, reunir a família e os amigos.
Sob a liderança do chef Filipe Carvalho, a cozinha de conforto faz-nos regressar. Estreada no final da primavera, a nova carta foi desenhada para aprofundar esta visão de cozinha atlântica contemporânea, reforçando sabores reconhecíveis, espírito de partilha e uma abordagem mais emocional ao mar:
“Queremos que o JNcQUOI FISH seja uma casa onde as pessoas tenham vontade de voltar constantemente. Uma cozinha de mar contemporânea, mas emocional. Sofisticada, mas confortável. Uma cozinha que respeita profundamente o produto português e que cria memórias através do sabor, da partilha e do prazer da mesa”, explica o chef Filipe Carvalho.
Chef Filipe Carvalho
Entre as novidades destaca-se o arroz de tamboril e o pica-pau de atum, clássicos da gastronomia portuguesa, bem como o filete de anchova em pão torrado com manteiga.
Arroz de Peixe
Os favoritos, que atraem semanalmente vários fãs, permanecem para a estação quente, como a salada russa com caranguejo real, o carabineiro com arroz cremoso de limão, o peixe no forno à portuguesa ou, nas sobremesas, o pão de leite no forno com creme inglês.
Peixe à portuguesa
Pão de leite no forno com creme inglês e creme de queijo. Créditos: Gabriell Vieira
Mais do que os sabores que nos chegam à mesa, a forma como chegam também faz a diferença. A cozinha aberta permite-nos assistir à preparação dos pratos e a finalização, muitas vezes feita ao nosso lado pela equipa de sala, é uma verdadeira experiência.
A cozinha aberta. Créditos: José Campos
O JNcQUOI FISH fica no número 189 da Avenida da Liberdade, em Lisboa, e está aberto todos os dias, das 12h às 00h.
