Santander e Cauca são as duas novas edições limitadas de café que a Nespresso lança em março, em Portugal.
Ambos os cafés são originários da Colômbia e são feitos com a mesma variedade da planta do café, mas, como são criados em ambientes diferentes, os grãos ganham características distintas.
Ambiente, isto é, qualidade do solo, irrigação, exposição solar, amplitudes térmicas. Aquilo que, na linguagem técnica, dos cafés (e também do vinho) se chama terroir.
O Santander tem um aroma fresco, aberto e com poucas nuances, enquanto o Cauca é mais rico, mais redondo e mais verde.
Isto foi o que apontámos na prova do café e tem graça, porque a descrição que serve os cafés serve para os terroirs de onde vêm estes novos sabores Nespresso.
