O restaurante localizado no Lx Factory assinala a entrada numa nova era, mais autêntica e próxima do verdadeiro México, através de uma carta renovada
Com o objetivo de proporcionar uma experiência gastronómica o mais próxima possível daquela que encontramos quando visitamos o México, a equipa do Mex Factory viajou até à América Latina em busca de referências gastronómicas e inspirações autênticas. “Na Cidade do México tivemos o privilégio de explorar as raízes da rica tradição culinária mexicana, guiados pelo conhecido foodie e crítico local Humberto Ballesteros, que nos guiou pelos sabores da região. Nesta viagem vibrante, explorámos mercados, conhecemos restaurantes relevantes e descobrimos verdadeiros tesouros”, avança Luís Roquette, um dos fundadores. Esta imersão cultural inspirou a reestruturação do menu existente e assinala o início de uma nova era para o restaurante localizado no Lx Factory.
Tacos de Brisket con mole de guayaba
Créditos: Salvador Colaço
O propósito foi transcender os estereótipos da cozinha mexicana e criar receitas autênticas e apetecíveis com ingredientes frescos. A primeira alteração surge com o couvert – o clássico pico de gallo é substituído pelas tradicionais e cremosas esquites (€3,5), compostas por milho grelhado, maionese de chipotle, requeijão, pimentão fumado e coentros, com totopos estaladiços a acompanhar. Às entradas somam-se novas quesadillas, nas suas versões vegetariana (€8) e de carnitas tradicional (€8,5). Já os tacos, um dos pratos mais requisitados da carta, apresentam-se com tortilhas de milho e nas versões pollo achiote (€12), carnitas tradicional (€12), brisket com mole de guayaba (€16) e bistek con queso (€12,5) e, do mar, nas versões pescado a la plancha (€12) e camarón à la diabla (€13,5), todos sem glúten. À carta de sobremesas soma-se a torta três leches de chocolate (€5).
Torta três leches de chocolate
Créditos: Salvador Colaço
Este verão, o Mex Factory celebra oito anos, tornando-se um dos restaurantes mexicanos com mais história em Lisboa. E, como diz Luís Roquette, “estas mudanças são um convite aberto a todos a redescobrir o Mex Factory”.
O restaurante fica localizado no LX Factory, na Rua Rodrigues Faria 103, em Lisboa. Está aberto de domingo a quinta-feira das 12h00 às 00h00, e de sexta a sábado das 12h00 às 02h00.
