O restaurante Sophia traz novidades para este verão. Além de cinco novas propostas, os fãs de focaccias têm agora um bar dedicado a esta iguaria italiana.
Reforçando o posicionamento Natural Italian, as novidades enaltecem as farinhas integrais, as preparações em forno de lenha, os alimentos pouco cozinhados ou crus, o melhor peixe e vegetais. O famoso Ravioli gigante surge numa nova versão com cogumelos silvestres e gema de ovo (€9,5) e o Carpaccio de tomate coração de boi, burrata trufada, laranja, uvas, vinagre balsâmico e manjericão é a outra opção para iniciar a refeição.
Os que procuram saladas leves e refrescantes não podem deixar de experimentar a Panzanella que combina espinafres, mozzarela de búfala fresca, presunto, tomate cherry, croutons, cebola roxa e manjericão, sendo acompanhada por uma fatia de focaccia (€13,25).
Aos pratos na nonna junta-se uma nova massa, feita artesanalmente todas as manhãs, e que trará a frescura do mar para a mesa: a Farfalle di mare com amêijoas, camarão e curgete (€19).
E, uma vez que o conceito de partilha está bem presente nas mesas italianas, o Piatti di Nonna (€17) – uma tábua de queijos, tomate coração de boi, presunto, focaccia e azeitonas marinadas – é perfeito para um almoço com amigos ou família.
Foccacia Caprese
O Bar de Focaccias e Aperol encontra-se novamente aberto de quinta-feira a domingo, das 15h30 às 20h, para receber e encantar quem procura um final de tarde tranquilo, mas com muito sabor. As quatro propostas de Focaccia Grandi (€8) – Bresaola & Trufa, Rosbife e Creme de Abacate, Caprese e Scamorza & Rúcula – podem ser acompanhadas pelo Sophia Aperol Spritz (por mais €3,5). Existe também a possibilidade de pedir uma tábua para partilhar, composta por 4 mini focaccias, em que cada pessoa pode escolher a sua favorita.
O Sophia – Natural Italian fica localizado no número 34 da Praça Dom Luís I, em Lisboa.
