O Chef Rui Rebelo, 36 anos, é o ‘duque’ que dirige a oficina, lugar onde pratica e reflete a sua maneira de viver numa cozinha de instinto marcada por um novo conceito.
O banal torna-se extraordinário , tanto na ementa (a junção de ingredientes simples , como os grelos ou os chícharos, com outros mais nobres, como o bacalhau ou o rabo de boi) como na nova decoração.
Rui Rebelo começou a trabalhar aos 17 anos , contando com mais de 20 anos de experiência em restauração. Antes de chegar à oficina, viajou por vários cantos do globo. Estudou no Brasil e em Barcelona e trabalhou em restaurantes com estrelas Michelin, como o Alkimia e o Abac e com chefs de renome como Ferran Adrià e Ramon Morató.
A Oficina do Duque surge agora com um conceito e uma imagem renovados.
