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Portugueses & Saudáveis

Se é fã da gastronomia tradicionalmente portuguesa, vai adorar este livro!

Já imaginou pratos como carne de porco com castanhas, cozido à portuguesa, chanfana, tamboril com batata a murro, açorda de grão com bacalhau ou papas de milho com sardinhas estufadas, mas… Saudáveis? Com o livro ‘Saudáveis e à Portuguesa‘ – um livro que resulta do projeto ‘Nutriciência: Jogar, Cozinhar e Aprender!‘ – pode ficar estas e outras das 30 receitas deliciosas à sua espera!

Este livro apresenta um conjunto de receitas tradicionais que refletem a identidade cultural portuguesa de uma forma saudável do ponto de vista nutricional, percorrendo o país de norte a sul.

As receitas seguem o padrão alimentar mediterrânico e estão todas validadas cientificamente em termos nutricionais.

O que é o projeto Nutriciência?

Trata-se de um projeto de investigação e intervenção, desenvolvido pela Universidade do Porto, que contou com mais de 40 Misericórdias, 3000 crianças e 1500 famílias, de forma a se conseguir as 30 receitas que agora constam neste livro. A RTP1 transmitiu, depois, o programa através de um programa de culinária, que contou com o chef Hélio Loureiro e com a nutricionista Patrícia Padrão, permitindo que as famílias portuguesas ficassem a conhecer o projeto e um estilo de cozinha salutar e saboroso!

‘Saudáveis e à Portuguesa’, €18,80, Bertrand

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