Refeições de verão: saúde no prato

Agora que já sabe as regras para comer bem em agosto (e nos restantes meses do ano), está na altura de as pôr em prática.

Depois do lançamento do primeiro e-book, no verão de 2014, e de um segundo, no inverno do ano passado, o Holmes Place voltou a criar um livro de receitas saudáveis e nutritivas, desta vez com convidados especiais.

Cuca Roseta, Kelly Baron e o chef Henrique Sá Pessoa são três das 16 personalidades que aceitaram o desafio da cadeia de ginásios para partilhar as suas receitas favoritas. O resultado é um e-book repleto de ideias saudáveis para tornar o seu verão ainda mais delicioso, e ao qual pode aceder gratuitamente aqui.

Também a Oriflame, no âmbito do seu 30.º aniversário em Portugal, lançou recentemente ‘O Livro de Receitas Wellness’. Com mais de 100 páginas, o livro é uma compilação de 40 receitas idealizadas por Matthew Pohl, chef no Centro de Ciências da Vida de Igelosa, no sul da Suécia.

O livro encontra-se dividido em diversas secções, incluindo receitas ilustradas das três refeições principais (pequeno-almoço, almoço e jantar) intercaladas com dicas de nutrição e de confeção dos alimentos, e também está disponível para download gratuito aqui.

Das muitas opções de receitas saudáveis, destacamos seis, fáceis de confecionar, saborosas e nutricionalmente ricas. Já não terá desculpa para não comer bem no verão e no ano inteiro. Experimente!

Porridge

Ingredientes:

65 g de aveia cozida ou outro cereal cozido

100 ml de água

30 g de morangos cortados às rodelas, ou outro fruto vermelho da época

Preparação: Num tachinho, coloque a aveia e a água a ferver e deixe cozer em lume brando, até que toda a água tenha sido absorvida, durante cerca de 5-7 minutos. Sirva com os frutos vermelhos. Para acrescentar mais sabor e texturas, pode adicionar frutos secos, sementes e especiarias, como cardamomo e canela. Esta receita rende 1 porção.

e-book Oriflame

Mojitos de Framboesa e Erva Príncipe (receita do chef Henrique Sá Pessoa)

Ingredientes:

250 ml de água

250 g de açúcar

250 g de framboesas

6 vagens de erva príncipe

1 rama de hortelã

2 limas cortadas em quartos

75 ml de sumo de lima

75 ml de sumo de limão

100 ml de xarope de framboesa

Gelo picado

Preparação: Ferva num tacho a água e o açúcar, até este último se dissolver. Retire do lume, junte as framboesas, algumas folhas de hortelã e as vagens de erva príncipe. Deixe em infusão durante um dia. Depois, num shaker, esmague as limas com a hortelã, e adicione o sumo de lima, o sumo de limão e o xarope de framboesa. Cubra com gelo e envolva bem. Sirva num copo alto, e adicione framboesas e mais folhas de hortelã. Esta receita rende 4 a 6 cocktails.

e-book Holmes Place

Salada de Arroz Integral e Couve Chinesa

Ingredientes:

300 g de arroz integral cozido

100 g de ervilhas

2 talos de aipo, finamente cortado

1 pimento vermelho, cortado

4 cebolas, finamente cortadas

50 g de tâmaras cortadas aos pedaços

1 c. de chá gengibre ralado

1 cabeça de couve chinesa ou 100 g de espinafres, cortados e lavados

Preparação: Misture o arroz integral, as ervilhas, o aipo, o pimento vermelho, as tâmaras, as cebolas e o gengibre. Sirva sobre uma cama de couve chinesa. Tempere a seu gosto, com sumo de limão e ervas aromáticas. Esta receita rende 4 porções.

e-book Oriflame