Quando surgiu há 2 anos, o “Água da Cascata vai Correndo na Ribeira e Acaba no Mar” ou “A Cascata”, nome pelo qual é conhecido entre os amigos, procurou proporcionar uma oferta gastronómica mais variada, mais natural e mais sustentada com base em produtos de qualidade. Os produtos utilizados são de origem controlada e na sua maioria biológicos ou de produtores artesanais.
Passados 2 anos o balanço não poderia ser mais positivo. A junção de sushi com pratos vegetarianos num ambiente que respira arte é a chave do sucesso. De tal forma que o restaurante foi ficando pequeno para tanta procura. A Cascata mudou-se então para um novo espaço, também ele em São Pedro do Estoril.
A nova carta de vegetariano, da responsabilidade do chef Nuno Bandeira de Lima, pretende criar uma ligação entre as sugestões vegetarianas e o sushi que partilham agora alguns ingredientes como as algas, o arroz, a soja ou até mesmo o wasabi e o daikon.
Há agora pratos vegetarianos que podem ser partilhados e os clientes vão ter a experiência de serem eles próprios a construir e finalizar alguns pratos, fazendo o seu próprio wrap de folha de arroz ou temperar a sua poke bowl.
A decoração também não passa despercebida. “Este novo espaço é nada menos do que uma estufa de plantas de diferentes espécies e origens. Autóctones, exóticas, hortícolas, suculentas, aromáticas, florais e outras ainda mais inesperadas, provenientes de diferentes origens. As couves galegas, portuguesas e outras estão mais uma vez presentes em vasos de barro, tal como aconteceu no espaço anterior”, conta Tomás Colaço, artista plástico e um dos sócios do restaurante.
No chão a pintura é de Sofia Aguiar e Tomás Colaço com a representação de centenas de diferentes plantas. Parte das paredes estão revestidas com óleos sobre tela de Tomás Colaço representando vistas de S. Pedro do Estoril. E, por detrás de prateleiras revestidas de vasos está a constelação de pinturas com representações de insetos de Sofia Aguiar.
Preço Médio €25
O “Água da Cascata vai Correndo na Ribeira e Acaba no Mar” dispõe também de serviço de take away.
De terça-feira a domingo das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 00h
R. Nunes dos Santos, Lote C R/C, São Pedro do Estoril
21 468 3736
