Um dos sabores mais apreciados do ano, a febre do pistáchio veio para ficar — e esta receita de salame é a prova disso. A rentrée chega como o momento perfeito para dar asas a esta tendência e redescobrir os pequenos prazeres que tornam a rotina — e as pausas — muito mais saborosas. Esqueça os cafés apressados ou as bolachas sem graça: este salame de pistáchio é fácil de preparar, irresistível como sobremesa ou lanche, e ideal para dar um empurrão extra ao humor e à produtividade.
E o melhor? Não precisa de ser chef para o fazer — a receita leva apenas ingredientes simples.
Salame de pistáchio
Ingredientes
- 130 g de chocolate de culinária (70% cacau)
- 130 g de bolacha-maria
- 100 g de margarina
- 40 g de Açúcar Areado Amarelo Sidul
- 20 ml de café expresso
- 120 g de pistáchios
Preparação
- Derreta o chocolate de culinária em banho-maria;
- Enquanto o chocolate derrete, triture as bolachas;
- Assim que o chocolate estiver derretido, junte a margarina e mexa até ficar completamente incorporada;
- Adicione o Açúcar Areado Amarelo Sidul e envolva bem;
- Junte o café expresso à mistura de chocolate e mexa;
- Acrescente as bolachas trituradas e metade dos pistáchios. Misture até obter uma massa uniforme;
- Transfira a mistura para o centro de uma folha de papel vegetal. Com a ajuda do papel, molde em formato de salame, pressionando ligeiramente;
- Envolva firmemente no papel e leve ao frigorífico durante 3 a 4 horas, até solidificar;
- Antes de servir, envolva o salame em pistáchios picados.
