Amanhã, 17 de fevereiro, dá-se início a um novo ano lunar. O Cavalo de Fogo trará vitalidade, criatividade, paixão e impulsividade. Este será um ano de avanços, de correr riscos e de fazer mudanças significativas. Para dar as boas-vindas ao Ano Novo Chinês, deixamos-lhe três sítios onde pode celebrar à mesa, com sabor e boa companhia.
Cénica Porto Hotel
Chop Suey de Vaca com Brócolos
De hoje, 16, a 20 de fevereiro, o Cénica Porto Hotel, Curio Collection by Hilton, dá as boas-vindas ao Ano Novo Chinês com uma proposta gastronómica que convida hóspedes e visitantes a viajar pelos sabores do Oriente.
Pensado ao detalhe pelo chef Nuno Miguel, que reinterpretou receitas e ingredientes tradicionais da cultura chinesa com uma abordagem contemporânea e sofisticada, o menu temático executivo começa com uma sopa miso com noodles. Segue-se uma salada fresca de edamame com sementes de sésamo e tataki de salmão, onde textura e frescura se encontram num equilíbrio delicado.
Sopa Miso com Noodles
Nos pratos principais, o chef propõe uma viagem sensorial por clássicos da cozinha oriental: chow mein de camarão com molho sweet chili, chop suey de vaca com brócolos e o incontornável arroz frito com legumes.
Para terminar, as sobremesas trazem leveza à mesa, com leite frito, abacaxi com raspa de lima e fruta laminada da época, num final doce que respeita a tradição.
O menu executivo está disponível diariamente entre as 12h30 e as 15h, com a opção de dois pratos por €18 ou três pratos por €21, convidando a uma pausa de almoço diferente, onde a cultura se vive através do paladar.
JNcQUOI
JNcQUOI FrouFrou
O JNcQUOI prepara-se para receber o Ano Novo Chinês. No dia 17 de fevereiro, o JNcQUOI Frou Frou transforma-se no palco de uma autêntica passagem de ano chinesa, com ambiente de festa, música tradicional, entretenimento e atuação de DJ, bem como um menu pensado exclusivamente para esta noite.
Mas a celebração não se fica por essa noite. De 18 a 21 de fevereiro, o espírito do Ano Novo Chinês prolonga-se com um menu criado para continuar a celebrar, disponível no JNcQUOI Asia e no JNcQUOI Frou Frou.
JNcQUOI Asia
Este menu especial abre com uma seleção de entradas que prometem surpreender: cheung fun de lavagante crocante com caviar, crocante de aipo char siu com pó de framboesa, spring roll de camarão e wontons de porco e camarão. Nos pratos principais, a experiência continua entre clássicos reinterpretados e propostas reconfortantes, com opções como peixe ao vapor com gengibre e cebolete, nian gao salteado com molho XO e caranguejo, claypot de frango hainanese ou bimmis salteados com macadâmia e pinhões. Para finalizar, bolas de sésamo e bao de gema de pato salgada e laranja.
Para além do menu especial, disponível ao almoço e ao jantar, os convidados serão surpreendidos com a tradicional Dança do Dragão, um dos símbolos mais emblemáticos da cultura chinesa. A experiência é ainda enriquecida por uma atmosfera festiva, com decoração temática e música tradicional chinesa, criando o cenário perfeito para celebrar a chegada do Ano Novo Chinês de forma imersiva e sensorial.
As reservas são recomendadas através dos seguintes contactos:
- JNcQUOI Asia: book@jncquoiasia.com ou 219 513 000;
- JNcQUOI Frou Frou: book@jncquoifroufrou.com ou 210 513 015.
TOA
TOA Porto
O bar da Miguel Bombarda assinala, pela primeira vez, o Ano Novo Chinês com um menu especial.
Inspirado nas memórias e tradições do Ano Novo Lunar, e pensado para ser partilhado, o menu combina pratos com forte carga simbólica, preparados de forma tradicional. Se procura abundância, prosperidade e boa sorte, tem de pedir a dourada ao vapor — a interpretação do TOA do clássico peixe ao vapor, presença obrigatória em muitas mesas chinesas nesta altura. Já quem procura fortuna, prosperidade e reunião familiar deve escolher as gyozas vegetarianas. Também a barriga de porco crocante ao estilo oriental está associada à riqueza e abundância. Por fim, o nian gao — um reconfortante bolo de arroz doce — evoca, na cultura chinesa, a ideia de crescimento, prosperidade e de “chegar mais alto ano após ano”.
Gyosas
Pode ainda pedir os spring rolls de pato e completar a experiência gastronómica com o cocktail Festival Primavera, criado com rum branco, rábano-silvestre, erva-príncipe e kombucha.
TOA Porto
A celebração do Ano Novo Chinês estende-se ao longo da semana, de 17 a 21 de fevereiro, com decoração temática. O menu tem um custo de €55 por pessoa e as reservas podem ser feitas para info@toaporto.com.
