A sidra está na moda

Feita a partir de sumo fermentado de maçã, a sidra é uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo e está a tornar-se uma verdadeira moda entre nós.

O sabor adocicado e elegante permitiu-lhe resistir ao teste do tempo e tornar-se trendy nos dias que correm, tanto na Europa como na América, afirmando-se como concorrente de outras bebidas alcoólicas mais conhecidas.

Sabia que…

… para fazer sidra são usadas maçãs específicas, que servem exclusivamente para esse efeito? A produção continua a ser artesanal, feita com base numa criteriosa seleção das maçãs adequadas, recolhendo-se os sucos da polpa e realizando-se um processo natural de fermentação.

… a denominação ‘sidra’ remonta à língua hebraica, em que a designação shekar (‘bebida forte’), deu origem ao grego sikera, que se traduziu em sicera no latim e culminou em sidro em italiano?

… a sidra se tornou na bebida de eleição das elites inglesas nos séculos XVII e XVIII? Isto aconteceu depois de viajar para o Reino Unido pelo norte de França, pela Normandia e pela Bretanha, locais onde a produção de maçã se afirmou como alternativa ao cultivo da videira e à produção de vinho, dado o clima demasiado frio;

… no início do século XX, o número de pomares dedicados ao fabrico de sidra no Reino Unido aumentou de forma significativa, muito graças ao impulso dos irmãos Bulmer? Percy Bulmer e o irmão, Fred, começaram a produzir sidra em 1887, data em que lançaram a Bulmer’s Cider. Mais tarde, em 1962, surgiu a Strongbow, atual líder mundial no mercado das sidras.

Imagem de destaque: Sidras Strongbow, nas versões tradicional (Gold Apple), mel (Honey) e frutos vermelhos (Red Berries).