Aqueça os dias mais frios com estas receitas

Chama-se comfort food (Comida de conforto) e, além de proporcionar sentimentos nostálgicos, é uma ótima escolha para os dias de inverno. Durante a semana de trabalho é difícil, às vezes, pensar e inovar na hora das refeições. Acabamos por consumir as mesmas receitas e o mesmo tipo de alimentos…

Para ajudar nos dias em que faltam ideias, deixamos-lhe três receitas quentinhas e nutritivas da Panificadora Costa & Ferreira, onde a estrela é o Pão de Rio Maior.

Empadão de Frango 

Demora 45 minutos e dá para quatro pessoas. O nível de dificuldade desta receita é médio.

Ingredientes:

• 1/2 Pão de Rio Maior
• 500 g de Frango
• 300 ml de Leite
• 2 cebolas
• 4 Dentes de alho
• 100 g de Cenoura
• 200 ml de Molho béchamel
• 100 g de Queijo ralado
• 1 Chouriço
• Azeite a gosto
• Orégãos a gosto
• Sal q.b.

Modo de preparação:

1. Coza o peito de frango numa panela com sal e água quente. Depois de cozido, desfie e reserve. Ao mesmo tempo, pré-aqueça o forno a 180º durante 10/15 minutos.
2. Corte ½ Pão de Rio Maior aos pedaços e embeba o pão no leite até que este se desfaça. Reserve.
3. Numa panela ou frigideira, adicione um bom fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o chouriço picado com uma pitada de sal. Adicione a cenoura, previamente ralada, e deixe refogar até sentir que está no ponto. Adicione o frango desfiado, misture bem e reserve.
4. Numa travessa adequada para levar ao forno, espalhe uma camada do Pão de Rio Maior embebido.
5. Acrescente o preparado anterior e espalhe outra camada final de pão.
6. Acrescente o molho béchamel, os orégãos e o queijo ralado. Por cima, decore com rodelas de chouriço.
7. Leve ao forno a gratinar cerca 15 minutos ou até criar uma crosta dourada e irresistível. 

Pão de Forma Recheado à Bolonhesa

Demora 50 minutos e dá para quatro pessoas. O nível de dificuldade desta receita é médio.

Ingredientes:

• 1 Pão de Forma de Rio Maior
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 150 g de Chouriço
• 200 g de Carne de Porco picada
• 200 g de Queijo Flamengo
• Vinho tinto q.b.
• Sal qb
• Pimenta preta q.b.
• Cominhos q.b.
• Orégãos a gosto
• Maionese a gosto

Modo de preparação:

1. Comece por fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho (ambos previamente picados) e tempere com um pouco de vinho tinto, sal, pimenta preta e cominhos. Quando a cebola estiver no ponto acrescente o chouriço, já picado, e a carne picada.
2. Simultaneamente, pré-aqueça o forno a 180º durante 10/15 minutos.
3. Quando o chouriço e a carne estiverem cozinhados, adicione o queijo ralado, a maionese (adicione aos poucos até atingir a consistência pretendida, para não ficar um preparado muito líquido) e por fim adicione os orégãos. Reserve.
4. Corte a parte de cima do Pão de Forma de Rio Maior e retire cuidadosamente o miolo.
5. Adicione o preparado anterior e cubra com mais queijo.
6. Leve ao forno e assim que o queijo estiver gratinado, está pronto a servir.

Sopa de tomate com Pão de Rio Maior e ovo escalfado

Demora 30 minutos e dá para duas pessoas. O nível de dificuldade desta receita é baixo.

Ingredientes:

• 1 Pão de Rio Maior
• 5 dentes de alho
• 30 g Coentros frescos
• 1 Cebola
• 400 g Tomate (pelado)
• 1 Pimento Vermelho
• 2 Ovo
• ½ Chouriço
• 1l de Água
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Vinho Branco q.b.

Modo de preparação:

1. Numa panela, comece por refogar com um fio de azeite a cebola, o chouriço já cortado em rodelas e o pimento vermelho.
2. Quando estiver tudo bem refogado, adicione o tomate pelado e o vinho branco, deixando ferver até evaporar o álcool.
3. Adicione uma pitada de sal e a água até cobrir, deixando cozinhar em lume brando por 10 minutos.
4. Junte o azeite, os dentes de alho picados e os coentros para conferir mais sabor.
5. Numa frigideira, escalfe o ovo e reserve.
6. Corte o Pão de Rio Maior em fatias finas e emprate: colocando as fatias de pão na base do prato e adicionando por cima a sopa e, por fim, o ovo escalfado.