Durante todo o mês de agosto, há tomate Coração de Boi para experimentar na Cantina de Ventozelo. O restaurante junta-se à Festa do Tomate Coração de Boi do Douro, com uma seleção especial de pratos que estão disponíveis tanto ao almoço como ao jantar.
“Enaltecer tanto o que se produz na Quinta, como todo o património da região, é o meu grande objetivo com esta iniciativa mensal”, explica o chef José Guedes, que assumiu, este ano, os comandos do restaurante de Ventozelo Hotel & Quinta.
Chef José Guedes
Com vista sobre as vinhas em socalcos e o rio Douro, será, então, possível degustar os seguintes pratos, adicionais à carta: Tomate CBD, flor de sal e azeite de Ventozelo (€8), Tiborna de tomate CDB e queijo Terrincho (€8), Salada de tomate CDB com sardinha fumada (€10) e Tarte de requeijão com doce de tomate CDB (€7).
Estas sugestões temáticas fazem parte da iniciativa de celebração de técnicas e produtos regionais e de época promovida pelo restaurante desde o início deste ano, onde já foram destacados pratos inspirados na desmancha do porco, no Rio Douro ou na Horta – que em Ventozelo é de produção biológica. A iniciativa vai durar até ao final deste ano, e poderá materializar-se tanto em menus especiais, como em atividades extra, tais como provas temáticas ou mostras ao vivo de técnicas e de produtos.
O restaurante Cantina de Ventozelo está aberto todos os dias
Aberto a hóspedes e ao público em geral, o restaurante Cantina de Ventozelo, que ocupa precisamente o local onde antigamente eram servidas as refeições dos trabalhadores da quinta, está aberto todos os dias, das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 22h00.
