Há quatro anos em solo lisboeta, o Coyo Taco mantém os ingredientes frescos e as combinações autênticas. Para este verão, o restaurante mexicano apresenta uma nova dupla de tacos.
Disponíveis durante todo o mês de agosto nos espaços do Príncipe Real e do Cais do Sodré, os novos tacos são uma verdadeira celebração do verão. A começar pelo Taco de sardinha (€12/2un), que junta sardinha com pimento assado, repolho, crocante de cebola, pico de gallo, alioli de jalapeño e coentros, numa deliciosa fusão entre as culturas mexicana e portuguesa. Já o Taco de polvo (€15/2un) é recheado com polvo confit, beterraba, abacate, molho romesco e coentros.
Como a maioria dos restantes 12 tacos da carta, ambas as opções têm como base as tortillas artesanais de milho sem glúten, feitas diariamente no restaurante com o auxílio de uma prensa manual – na sua confeção é utilizada a Nixtamal, uma farinha de milho especial vinda diretamente do México.
Para completar a refeição, não faltam outros clássicos mexicanos, como o Guacamole Coyo, os Burritos, as Burrito Bowls, as Ensalada Bowls ou as famosas Quesadillas. Isto sem nunca esquecer o remate final com as refrescantes Paletas, disponíveis em seis sabores, ou os tradicionais Churros.
Mas como nem só de boa comida se faz uma verdadeira mesa mexicana, no Coyo Taco o bar tem também espaço para brilhar, com uma carta de cocktails criada pelo bartender Fernão Gonçalves. Um dos destaques vai para as Margaritas, entre a clássica Coyo Margarita às versões Ahumada, Paleta-Rita de Piña y Menta ou Paleta-Rita de Mango y Jalapeños.
Coyo Taco, no Cais do Sodré. @Pedro Messias
E não se esqueça que, no Cais do Sodré, todas as terças e quintas-feiras são dias de fiesta, com uma promoção 2×1 de Coyo Margaritas entre as 18h e as 20h.
Ambos os espaços Coyo Taco (Príncipe Real e Cais do Sodré) estão abertos todos os dias em horário ininterrupto, das 12h às 00h de domingo a quinta-feira, e das 12h às 01h às sextas-feiras e sábados. Apenas são aceites reservas para o Coyo Cais do Sodré, feitas através do site oficial.
