“O Prato da Minha Vida” é uma série de eventos que desafia chefs a viajarem pelas suas memórias para servirem menus com os pratos que mais os marcaram. Trata-se de uma refeição única e exclusiva, criada de propósito para a ocasião.
Bruno Caseiro, chef da Cavalariça Comporta e Lisboa, recebe no restaurante da capital mais uma edição deste evento, que pretende reunir num menu exclusivo e disponível apenas para este evento, pratos da vida dos cozinheiros.
Bruno Caseiro
No menu que Bruno Caseiro irá preparar na Cavalariça Lisboa, dia 16 de março, um dos snacks, a Coxinha, é uma memória da passagem pelo D.O.M de Alex Atala, em São Paulo, em que, em convívio com cozinheiros e estagiários, comiam cozinhas de uma lanchonete perto do restaurante.
Também do D.O.M vem a inspiração da sobremesa, o Abade da Taberna, uma receita do famoso pudim, que Bruno e a mulher Filipa Gonçalves, pasteleira, desenvolveram na Taberna do Mercado, em Londres, e que se baseava num petit four de Quindim do restaurante de Alex Atala.
Já o bacalhau fresco com batata negra e ovo é uma reprodução do prato com que Bruno ganhou a única competição de cozinha em que participou, a Revolta do Bacalhau, para estudantes de cozinha
Este é o segundo evento com curadoria The Collection by Observador Lifestyle e os bilhetes, que custam entre €95 e €125, podem ser adquiridos exclusivamente no site.
