Em agosto, a Rua do Arsenal ganhou um novo inquilino: o PACHA Brunch. Pelas mãos da empresária peruana Maria Jimenez, o espaço apresenta um conceito inovador que combina os sabores e tradições da culinária peruana com uma atmosfera leve e descontraída.
Maria Jimenez
Inspirada pelas cores, bancas e gastronomia do emblemático mercado de Lima, no Peru, Maria quis trazer para Portugal “o que faltava”. No PACHA, a ideia é simples: poder comer o que apetece, a qualquer hora do dia.
A carta presta homenagem à riqueza da gastronomia peruana, apresentando uma variedade de pratos pensados para todos os momentos. Entre as opções, destacam-se a Sandwich Rei Chicharron, recheada com pedaços de porco fritos, fatias de batata-doce, coentros e malagueta andina; as Empanadas Peruanas; o Lombo Salteado – tiras de carne de novilho salteadas com cebola e servidas com arroz e batatas fritas –; e o Tamal, prato típico feito com massa de milho e recheio de frango desfiado, ovo e azeitonas.
Empanadas Peruanas
Para adoçar, há o Pudim de Crema Volteada, o Bolo Três Leches e os tradicionais Alfajores.
Lombo Salteado
Nas bebidas, não faltam opções para todos os gostos, mas os sumos naturais merecem destaque. O Surtido combina papaia, banana, morango e abacaxi, enquanto o Especial leva os mesmos ingredientes, mas com leite e alfarroba, resultando numa versão mais cremosa e nutritiva.
Sumos naturais
O PACHA Brunch está aberto todos os dias, das 8h30 às 20h30, pronto para receber quem quer descobrir um pedaço do Peru no coração de Lisboa.
