Pratos vibrantes, leves e práticos, são, no verão, a escolha de muitas de nós. Com as temperaturas mais elevadas, o apetite diminui e o corpo anseia por alimentos frescos e de fácil digestão.
As frutas e legumes típicos da estação quente são naturalmente baixos em calorias, mas repletos de vitaminas, minerais e fibras. Alimentos como pepino, courgette, rúcula, tomate e pimentos podem ser consumidos crus, grelhados ou em lâminas em saladas e pratos frios. Frutas como pêssego, ameixa, melancia e manga, quando ingeridas com moderação, são uma excelente forma de adoçar as refeições sem recorrer a açúcares adicionados.
As refeições de verão podem ser simples e, ainda assim, equilibradas e saborosas. O mais importante é fazer escolhas informadas, respeitar os sinais do corpo e manter uma alimentação variada, mesmo durante os dias de descanso e convívio. Além disso, planear as refeições e ter ingredientes prontos a utilizar no frigorífico permite evitar decisões impulsivas ou pouco saudáveis.
Se não tem ideias de receitas, a PronoKal deixa-lhe três sugestões:
Salada de frango grelhado com legumes e pêssego
Uma refeição completa, rica em proteína magra e fibras, com um toque frutado que combina na perfeição com os dias quentes.
Créditos: Freepik
Ingredientes:
- 1 peito de frango grelhado em tiras
- 1 mão-cheia de rúcula
- 1 chávena de courgette laminada e grelhada
- ½ pêssego em fatias finas
- 6 tomates cherry cortados ao meio
- 1 colher de sopa de sementes de girassol
- 1 colher de chá de azeite virgem extra
- Sumo de limão, sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Misturar todos os ingredientes numa taça.
- Temperar com azeite, limão, sal e pimenta a gosto.
Tártaro de salmão com abacate e manga
Este prato oferece uma combinação equilibrada de proteína e gordura saudável, com um toque exótico e refrescante.
Créditos: Freepik
Ingredientes:
- 100 g de salmão fresco (pré-congelado para consumo seguro em cru), cortado em cubos
- ½ abacate maduro em cubos
- ¼ de manga em cubos
- Cebolinho picado, sumo de limão, azeite virgem extra
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Numa taça, misturar todos os ingredientes com delicadeza e temperar.
- Pode servir-se em camadas, em forma de torre, ou em versão desconstruída.
Bowl de quinoa com grão-de-bico e legumes crocantes
Esta bowl é uma excelente opção para refeições rápidas e transportáveis, equilibrando proteína vegetal, hidratos complexos e gordura saudável.
Créditos: Sonny Mauricio via Unsplash
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de quinoa cozida
- 4 colheres de sopa de grão-de-bico cozido
- ½ cenoura ralada
- ½ pepino em meias-luas finas
- ½ pimento vermelho em tiras
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça ou sésamo
- Hortelã ou salsa picada
- Azeite e vinagre de sidra q.b., sal e pimenta
Preparação:
- Colocar a quinoa como base numa taça.
- Juntar os restantes ingredientes e temperar.
