Os denominados “superalimentos” não constituem uma categoria científica formal, é importante recordar isso. No entanto, alguns alimentos distinguem-se pela sua elevada densidade nutricional e pelo conteúdo em compostos bioativos, que demonstram efeitos relevantes em marcadores imunitários, sempre que consumidos com equilíbrio e em constância.
A ciência é clara, nenhum alimento “impede” infeções por si. Não é por fazer um shot de gengibre e de limão, durante cinco dias, que vai melhorar o seu sistema imunitário instantaneamente, mas alguns padrões alimentares, praticados ao longo do tempo, ajudam o corpo a responder melhor a inflamações.
OS ALIMENTOS FERMENTADOS E O SEU PAPEL
Sabia que o trato gastrointestinal alberga cerca de 70% das células do sistema imunitário? Os alimentos fermentados, uma vez que contêm probióticos – como o iogurte natural, o kefir, o chucrute e o kimchi –, contribuem para a diversidade da microbiota e para a integridade da barreira intestinal. Meta-análises recentes indicam que estirpes específicas de probióticos podem reduzir a duração e a incidência de infeções respiratórias, embora o efeito seja dependente da estirpe, bem como da dose e do tempo de utilização. Um intestino inflamado leva a uma pior absorção dos nutrientes que consome.
Muitos produtos comerciais apresentam uma quantidade muito reduzida destes microrganismos vivos à data da sua ingestão, o que reduz o seu benefício. Em contraste, alimentos…
